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Espumante Blancs de Noirs - Kompassus

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Espumante Blancs de Noirs 750ml.

De cor levemente alambrada, bolha fina e persistente. Aroma de frutos secos, pão torrado e notas subtis de frutos vermelhos. Na boca, mousse crocante, acidez bem presente que lhe confere irreverência, originalidade e uma longa persistência.

Produzido num ano fresco e provindo das Castas Pinot Noir, Baga e Touriga Nacional, o que originou maturações lentas, mas com um bom equilíbrio.
Prensagem suave, onde se aproveitou apenas o mosto de lágrima. Fermentação em inox com controlo de temperatura.

Tiragem em março de 2016, pelo método clássico.