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Vinho Reserva Branco Pé do Monte - Adega do Vulcão

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Vinho Reserva Branco Adega do Vulcão Pé do Monte 750ml.

Um vinho bastante equilibrado que apresenta mineralidade intensa. Seco, com grande textura e complexidade, com ligeiras notas de noz e um fim de boca interminável. Produzido a partir de variedades nativas e vinhas velhas, com 70 a 80 anos, nos Lagidos da Criação Velha.

Na base deste vinho encontram-se Arinto-dos-Açores (90%), Verdelho e Terrantez do Pico (10%). Depois de uma meticulosa seleção das uvas, estas são rapidamente transportadas em pequenas caixas para a "adega" e processadas num lagar vertical com o uso de inertização. O vinho é, então, submetido a uma maceração pré-fermentativa, seguindo-se a fermentação em tanques de cimento refrigerado em forma de ovo, com posterior envelhecimento. Trata-se de um vinho de baixa produção, já que os vinhedos têm um rendimento muito baixo, o que acarreta um aumento da qualidade.

Excelente como aperitivo e perfeito para acompanhar pratos de mariscos e de peixe.