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Vinho Tinto Alentejo - Tapada do Chaves

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Tapada do Chaves Alentejo Tinto 750ml.

O Tapada do Chaves Reserva Tinto resulta da seleção das castas Aragonês, Trincadeira e Alicante Bouschet, das vinhas Vinha das Malhadas, Vinha das Moutas e Vinha Velha (1901). Este tinto apresenta uma cor granada concentrada, acompanhada por um aroma intenso e cheio de frutos silvestres e fruta preta com suaves notas fumadas. No paladar, mostra uma grande estrutura, com taninos robustos. Um vinho volumoso e firmemente ácido, com notas intensas a fruta, acompanhadas de especiarias e suaves balsâmicos. Termina com grande complexidade, fruta e elegância.

O ano 2015 foi marcado por temperaturas amenas e por um baixo nível de precipitação. Um ano de maior acidez e frescura no Alentejo, com vinhos tintos de grande riqueza aromática e elegância. Um vinho proveniente da vindima manual dos vários talhões existentes na Tapada, entre os 350 e 400 metros de altitude, com uma seleção manual bago a bago da uva, com desengace total e maceração pelicular pré-fermentativa a frio, durante 5 dias. Realizou-se então a fermentação natural, com levedura indígena, em depósitos de aço inoxidável com temperatura controlada. Da posterior maceração de 30 dias segue-se o estágio em barricas de 300 e 525 litros, com desenvolvimento espontâneo da fermentação malolática.